Masakan nusantara sangat kaya akan rempah-rempah berkualitas. Banyak sekali sajian yang rasanya sangat khas di setiap kota di Indonesia. Ini ada hubungannya dengan budaya di masing-masing daerah akan kulinernya. Lada dan cabe adalah contoh dari rempah yang sering digunakan hampir di setiap masakan. Tanpa bumbu-bumbu seperti ini, kita tak akan merasakan pedas. Yup, kekayaan rempah inilah yang membuat kita bangga.

Sop Konro

Sop iga khas Makassar menjadi makanan nusantara berkuah yang rasa nya nikmat. Cukup banyak rempah yang digunakan lho seperti pala bubuk, jinten, kayu manis, dan kapulaga. Bisa membayangkan kan bagaimana rasanya? Keunikannya tak hanya terletak pada bumbu nya saja ya tetapi juga proses memasaknya. Untuk membuat rasa nya meresap hingga ke daging, memang memerlukan waktu yang lebih lama. Apalagi daging bagian iga yang perlu diolah hingga empuk. Dalam menyajikannya, biasanya diberi taburan bawang merah goreng.

Sate Lilit

Masih ada alternatif masakan nusantara selain sate ayam atau sate kambing yaitu sate lilit. Makanan khas Bali ini disajikan dengan cara yang berbeda. Daging yang digunakan dicincang terlebih dahulu dan dililit mengggunakan batang serai. Namun terkadang ada juga yang menggunakan tusukan. Tak hanya diolah dari bahan non halal seperti daging babi lho. Anda juga bisa menemukan sate lilit yang menggunakan daging ayam atau ikan.

Krengsengan Sapi

Jika anda menyukai olahan daging sapi, krengsengan merupakan salah satu masakan nusantara favorit. Meskipun ini adalah menu klasik, tetapi krengsengan sapi masih disukai hingga kini. Jika sekilas, makanan ini nampak seperti tongseng namun warna nya lebih pekat. Baik siang maupun malam, makanan ini akan cocok disantap.

Garang Asam

Pengen yang seger-seger? Ada garang asam yang cita rasa nya menyegarkan. Di wilayah tropis seperti Indonesia, banyak makanan semacam ini. Garang asam sendiri diolah dari ayam kampung dengan bumbu-bumbu seperti tomat hijau, blimbing wuluh, blimbing sayur, dan cabe rawit. Meskipun sederhana, namun bumbu ini menciptakan rasa kuah yang asam, pedas, dan segar. Apalagi dibungkus dengan menggunakan daun pisang. Semakin sedap deh setelah mengalami proses pengukusan.

Sop Buntut

Sop buntut mengandung protein yang tinggi dan mineral karena diolah dari daging sapi. Bagi yang sering mengalami masalah kekebalan tubuh, anda bisa mengkonsumsi makanan nusantara ini. Kuahnya yang kaya akan rempah dapat membuat badan menjadi hangat. Tentunya ini sangat sedap dinikmati ketika sedang musim penghujan. Tak hanya berisi daging sapi saja tetapi ada juga tambahan lainnya seperti kentang dan wortel.

Tahu Tek

Masakan nusantara khas Surabaya ini menggunakan bahan-bahan yang cukup terjangkau. Seperti namanya, tahu tek berbahan dasar tahu. Namun ada tambahan tahu untuk rasa yang sangat nikmat. Cukup bermodalkan dua bahan ini anda tak perlu repot-repot mendapatkan gizi. Tetaoi di beberapa tempat, biasanya dipadukan dengan irisan kikil yang kenyal. Rasa petis yang khas menjadikan tahu tek ini unik. Teksturnya lembut dengan rasa gurih dari bumbu kacang membuat tahu telurnya semakin haucek. Makanan ini bisa disantap menggunakan lontong atau juga nasi.

Rujak Soto

Mencari keunikan lainnya? Ada rujak soto yang berasal dari Banyuwangi. Masakan nusantara ini pastinya perpaduan antara rujak dan soto. Sama seperti saat membuat hidangan rujak maupun soto. Keduanya diolah sama seperti pada umumnya. Nah, yang membedakan adalah penambahan kuah soto pada sajian rujak yang berbumbu kacang dan petis. Soto yang digunakan lebih mengarah ke soto Madura yang bewarna kuning bening. Terdengar sangat nyeleneh kan? Namun ternyata makanan ini rasanya enak lho.

Asinan Betawi

Asinan Betawi menjadi masakan nusantara jadul yang masih ada hingga kini. Kuliner ini bisa dikategorikan sebagai makanan sehat lho. Ini karena terbuat dari campuran bebeapa sayuran. Cara penyajiannya yaitu menyiramkan bumbu kacang yang rasanya asam dan pedas. Rasa segar dari asinan ini sangat cocok dinikmati pada siang hari. Asam jawa yang digunakan berperan utama dalam membuat makanan ini segar.

Mie Aceh

Pindah ke kuliner khas Aceh, ada mie Aceh yang rasa rempah nya sangat terasa. Makanan ini juga sangat populer lho di kota lain. Paduan mie kuning dengan varian toping daging ayam, daging ayam, atau seafood menjadi daya tarik mie aceh ini. Biasanya ada tiga cara memasak mie ini yaitu berkuah, goreng, atau tumis. Semuanya sama-sama nikmat nya kok dengan rempah yang kaya. Sebagai pelengkapnya, pada umumnya ditambahkan dengan acar timun, cabe hijau, dan keripik mlinjo.

Selat Solo

Diadaptasai dari makanan Belanda yaitu biefstuk, selat solo juga termasuk kedalam makanan nusantara lezat. Menggunakan daging sebagai bahan dasarnya, selat solo dikombinasikan dengan beberapa sayuran pendamping seperti wortel, buncis, dan kentang. Jadi, tampilannya memang seperti sajian beefsteak gitu deh tapi dengan kearifan lokal.

Tahu Campur

Balik ke masakan nusantara yang berbahan dasar tahu, ada tahu campur khas Surabaya yang rasanya endul. Sekilas makanan ini terlihat seperti soto khas Lamongan. Nah, yang membedakannya dengan soto ayam adalah aroma petis yang khas. Kuah tahu campur ini sangat gurih dan sedikit asin. Dalam satu mangkok sajian ini, biasanya berisi potongan tahu goreng, tauge, mie bihun, telur, dan masih banyak lainnya.

Gulai Ayam Khas Padang

Selain rendang yang dianggap sebagai makanan terenak di dunia, masih ada menu lain lho yang tak kalah nikmatnya. Gulai ayam merupakan masakan yang memiliki kuah yang kental. Nah, karena ini khas Padang, pastinya banyak rempah-rempah yang digunakan. Bagi pecinta makanan pedas, gulai ayam ini sangat cocok karena cita rasa nya pedas.

Empal Gentong

Apakah anda sudah mengetahui makanan khas dari Cirebon ini? Yup, empal gentong merupakan masakan nusantara yang terdiri dari potongan daging sapi yang disajikan dengan kuah santan bumbu kuning. Dari nama nya mungkin anda mengira jika makanan ini ada hubungannya dengan gentong. Yup, memang benar karena kuliner Cirebon ini dimasak menggunakan gentong. Sangat tradisional kan? Nah, bahan bakar yang digunakan pastinya bukan gas melainkan kayu bakar. Sudah terbayang kan betapa khas rasa dari empal gentong ini.

Nasi Penyet

Masakan nusantara yang terakhir ini sangat disukai oleh masyarakat Indonesia. Yup, meskipun sangat sederhana, nasi penyet sangat menggoyang lidah rasa nya. Makanan ini memiliki banyak pilihan lauk mulai dari ikan, daging ayam, daging bebek, hingga seafood. Sangat mudah menemukan makanan ini dipinggir jalan. Harga yang dipatok juga masih terjangkau kok. Tak heran jika banyak warung khas penyetan ramai dipenuhi para pelanggannya. Tidak peduli tempatnya sederhana dan kadang tidak terlalu lega untuk banyak orang.

Dari beberapa pilihan diatas, mana nih yang menjadi favorit? Bagi yang belum …

Continue Reading...